Gazpacho de Cerezas con AOVE y Vinagre de Manzana Ybarra
Las cerezas, además de ser una de las frutas más deseadas por todos, sobre todos los más pequeños de la casa, tienen grandes beneficios para nuestra salud. Apenas poseen calorías y por el contrario son fuente de antioxidantes, de fibra, de potasio y de magnesio, además una de poseen ácido fólico, así que se recomienda su consumo durante el embarazo y durante la época de crecimiento. Si la unimos a los sanos efectos del vinagre de manzana, el resultado es además de sano, exquisito. Un plato para sorprender!
Ingredientes
Ingredientes- 500 g de cerezas
- 1 pimiento verde pequeño o ½ pimiento grande
- 1 cebolla pequeña
- Sal
- Vinagre de Manzana Ybarra
- Aceite de Oliva Virgen extra Ybarra
- 50 ml de agua
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Quitamos los huesos a las cerezas con un descorazonador o un cuchillo.Paso 2:
Partimos la cebolla y el pimiento en trozos medianos.Paso 3:
Ponemos en una batidora, las cerezas, la cebolla, el pimiento y el agua.Paso 4:
Lo batimos todo muy bien, asegurándonos de que no queda ningún trozo.Paso 5:
Añadimos un chorrito de vinagre de manzana Ybarra y tras él el aceite de oliva virgen extra a hilo, mientras batimos para emulsionar el gazpacho.Paso 6:
Rectificamos de sal y servimos.Resumen
Nombre
Gazpacho de Cerezas con Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra y Vinagre de Manzana Ybarra
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo Total
