El aguacate
Es una de las frutas de temporada y sin duda una aliada para nuestra salud. Se le conoce por diferentes nombres, avocato o avocat, entre muchos otros y nos llegó desde Colombia, México y Venezuela. Actualmente se cultiva en nuestro país.
El mayor beneficio que aporta a nuestro organismo es la alta concentración de ácido oleico que posee, ayudando a la regulación del colesterol y aunque también es cierto que posee más grasa que otras frutas, su consumo además aporta un amplío abanico de vitaminas. Posee hierro, fósforo, ácido fólico y magnesio. Son ricos en proteínas y en la actualidad existen más de 500 especies.
Es una fruta excelente para tomas en ensaladas, les aporta sabor y color. Entre las recetas que os hemos propuesto para disfrutar de esta sana fruta están dos aperitivos ideales para tomar en nuestras veladas de verano:
– Dip de Aguacate y mayonesa Ybarra
También los hemos tomado con ensalada en:
– Aguacate relleno de ensalada
– Ensalada de aguacates y fresas con vinagreta de balsámico de Módena Ybarra
– Ensalada rosa de aguacates y marisco
