Gastronomía en Semana Santa
La Semana Santa marca un ritmo diferente en nuestras cocinas. Tradicionalmente la carne roja y blanca desaparece de los menús y el pescado es la base con la que se realizan la mayoría de guisos y segundos platos. Además, durante la Semana Santa se realiza un ejercicio extra, ya que la mayoría compagina el trabajo con las salidas y las llegadas a horas tardías al hogar. Esto hace que los alimentos que se tomen sean más ricos en carbohidratos para así hacer frente a las largas jornadas recorriendo calles y callejuelas de las ciudades.
Es por eso que hoy os dejamos una serie de sugerencias para elegir y así tener en vuestras casas un menú clásico de Semana Santa, donde no deben faltar los maravillosos postres de sartén de los que ya os hemos hablado y que son protagonistas indiscutibles de la semana que viene:
Entrantes:
Croquetas de patatas y pescados con mayonesa Ybarra
Primeros Platos:
Potaje de Espinacas y Langostinos
Segundos Platos:
Le vamos a dar todo el protagonismo al bacalao y os lo vamos a mostrar de dos formas diferentes, cocinándolo y otra elaborando con él dos tipos distintos de buñuelos.
Bacalao gratinado con patatas
Una combinación de sabores suave y deliciosa, una forma diferente de tomar este pescado. Recordad que si desaláis el pescado en casa tenéis que hacerlo durante 24 horas, pero también lo podéis comprar ya desalado y os quedará un plato lleno de sabor.
Buñuelos de bacalao con aceite de oliva virgen extra Ybarra
Buñuelos de patata y bacalao con aceite de oliva suave Ybarra
Bacalao dorado
Postres
Arroz con leche
Torrijas de chocolate
Buñuelos de manzana
Buñuelos de plátanos
Y por último una de las recetas de Semana Santa más demandadas por todos, las incomparables torrijas. ¿Queréis aprender cómo hacerlas con nosotros? Dadle al play a nuestro vídeo:
