Cupcakes
Nos han llegado directamente de Estados Unidos, y se llaman así porque originariamente se realizaban en una taza. Se pusieron de moda en nuestro país hace ya algunos años y ahora están en pleno boom gastronómico. Los hemos visto en las pasarelas, en fiestas de famosos y en pequeñas celebraciones,…
Salsa Alioli Ybarra
El all-i-oli o alioli, es una salsa tradicional en España, su nombre, como ya os hemos comentado en otras ocasiones, se debe precisamente a los dos ingredientes que tradicionalmente lo componen, ajo y aceite. Para hacerlo en casa se utiliza un mortero donde se machaca el ajo al que se le añade poco…
El aguacate
Es una de las frutas de temporada y sin duda una aliada para nuestra salud. Se le conoce por diferentes nombres, avocato o avocat, entre muchos otros y nos llegó desde Colombia, México y Venezuela. Actualmente se cultiva en nuestro país.
El mayor beneficio que aporta a nuestro organismo es la alta…
Un aliado en tu cocina: El queso fresco
El queso blanco o fresco proviene de la leche pasteurizada, puede ser de vaca, cabra u oveja, en los tres casos el procedimiento es el mismo.
Antiguamente se utilizaban diferentes técnicas para la obtención del queso, las cuatro principales eran: coagulación ácida, prensado, escurrido y la incubación.
En…
Productos del mes de agosto en Ybarra
Es el mes más caluroso del año y con su llegada muchos se toman las vacaciones, así que es un buen momento para consumir productos de temporada. Entre los alimentos que encontraremos en fruterías y mercados este mes tenemos:
Pescados: durante este mes disfrutares de las almejas y los mejillones,…
La Yuca
Hasta hace relativamente poco tiempo, encontrar Yuca en un restaurante no era tan sencillo como ahora. Todas nuestras tapas, cuando iban acompañadas, lo hacían de patatas fritas y cuando no era así, nos sorprendíamos con este sabor nuevo y delicioso. Ahora lo encontramos con facilidad en los…
Alimentos para salvar tu piel este verano
Necesario para vivir pero con moderación. El sol que tanto atrae, fuente de riqueza y salud, hay que tomarlo con precaución. Mantener una buena hidratación tomando frutas y verduras es imprescindible para mantener nuestra piel a tono. Una de nuestras últimas recetas combinan tres ingredientes perfectos …
Un verano de lectura gastronómica
Cada vez están más cerca los días de descanso para tod@s. Estos días, estemos donde estemos, disponemos de tiempo para realizar la lectura de aquéllos libros que hemos olvidado en algún cajón o aprovechamos para descubrir nuevos libros de recetas que os sorprendan y nos den las bases para…
¿Nos vamos de Pic nic?
¿Os gusta salir de pic nic los fines de semana? Ya sea en el campo o en la playa, llevarlo todo organizado es mucho mejor. Actualmente en el mercado encontramos una serie de mochilas para pic nic que van desde las muy económicas y básicas, aunque con todo lo necesario para salir bien equipado, hasta…