Un aliado en tu cocina: El queso fresco
El queso blanco o fresco proviene de la leche pasteurizada, puede ser de vaca, cabra u oveja, en los tres casos el procedimiento es el mismo.
Antiguamente se utilizaban diferentes técnicas para la obtención del queso, las cuatro principales eran: coagulación ácida, prensado, escurrido y la incubación.
En…
Productos del mes de agosto en Ybarra
Es el mes más caluroso del año y con su llegada muchos se toman las vacaciones, así que es un buen momento para consumir productos de temporada. Entre los alimentos que encontraremos en fruterías y mercados este mes tenemos:
Pescados: durante este mes disfrutares de las almejas y los mejillones,…
La Yuca
Hasta hace relativamente poco tiempo, encontrar Yuca en un restaurante no era tan sencillo como ahora. Todas nuestras tapas, cuando iban acompañadas, lo hacían de patatas fritas y cuando no era así, nos sorprendíamos con este sabor nuevo y delicioso. Ahora lo encontramos con facilidad en los…
Hábitos alimenticios para dormir bien en Ybarra
Conciliar el sueño a veces se puede convertir de un pequeño problema en una gran pesadilla, dormir es necesario para poder desarrollar nuestra vida de una forma equilibrada y natural y uno de los aspectos más importantes para dormir bien es alimentarnos bien.
Muchas veces hemos oído la frase aplicada…
El Picante y la salud
¿Con mucho o con poco picante? Es una de las polémicas que suelen darse en las mesas de amig@s o familiares. Nunca nos ponemos de acuerdo! Pero lo cierto es que el picante tiene efectos positivos sobre nuestra salud y, en su justa medida (he ahí la cuestión) obtendremos beneficios para nuestra salud.
Originariamente…
El Té y las infusiones heladas para el verano
Desde la tradicional manzanilla, pasando por la tila hasta las más exóticas de frutos rojos, las infusiones se han puesto de moda en nuestro país. Una moda beneficiosa para nuestra salud que si combinamos bien con la ingestión de las cantidades necesarias de Aceite de Oliva Virgen Extra…
5 Consejos en Ybarra para cuidar tu salud en verano
Con la llegada del verano tenemos que prestar atención a nuestra salud, muchas veces el calor y la alteración de nuestra rutina, nos llevan a una mala alimentación e hidratación, que tiene unas consecuencias directas en nuestro estado anímico y en nuestro rendimiento. Esto puede ser debido a…
Diccionario de Cocina Ybarra II
En la segunda parte de nuestro diccionario de cocina, os queremos dar algunos consejos para freír bien los alimentos.
Si buscamos en los diccionarios vemos que freír es sumergir un alimento en una grasa hirviendo y mantenerlo así hasta su cocción. En España, como tod@s sabemos la grasa más…
Cocer Marisco en Ybarra
Hace poco os preguntábamos qué tipo de post os gustaría que os pusiéremos en nuestro blog y, alguno de vosotros, nos comentasteis que os gustaría aprender a cocer marisco, así que hoy os vamos a contar cómo hacerlo bien.
Para comenzar son dos los condicionantes que harán que el marisco quede…