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Entradas de] Ybarra

Rollitos de berenjena, langostinos y mayonesa

28 octubre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Estupendo plato para compartir en familia o en una fiesta, se puede tomar frío o caliente…y está delicioso. Os encantará! Ingredientes 1 bote de Mayonesa Ybarra Aceite de oliva virgen extra Ybarra 2 berenjenas grandes 10 o 12 colas de langostinos o gambones Sal ElaboraciónCortamos las berenjenas a lo […]

Ingredientes

    • 1 bote de Mayonesa Ybarra
    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 2 berenjenas grandes
    • 10 o 12 colas de langostinos o gambones
    • Sal

Elaboración

Cortamos las berenjenas a lo largo haciendo rebanadas de medio centímetro de espesor le ponemos sal y la dejamos reposar 10 minutos así sueltan agua y se les quita el amargor. Pelamos las colas y las atravesamos con un palillo, para que se queden derechas cuando las hagamos.

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra vamos haciendo las berenjenas las aplastamos un poco con la espumadera y las vamos retirando sobre un papel absorbente. Dejamos que se enfríen volvemos a poner un par de cucharadas de aceite en la sartén añadimos los langostinos y los hacemos vuelta y vuelta. Los retiramos y enfriamos, quitamos los palillos de las colas, ponemos un langostino sobre una rodaja de berenjena y la enrollamos sujetamos con un palillo.

Los ponemos sobre una fuente de horno con una cucharada de mayonesa sobre cada rollito.

Llevamos al horno, gratinamos a 200°C hasta que la mayonesa esté dorada.

Mantén vivo tu cerebro

26 octubre, 2015 /0 Comentarios/en , /por

El cerebro es quién ordena, rige y manda sobre nosotros, por lo que debe ser «alimentado» bien para que puedas sentirte mejor cada día. Pero, ¿cómo hacerlo? Además de llenarlo de pensamientos positivos, te dejamos algunos alimentos para potenciar tu agilidad mental, mantener tu memoria y estar concentrado al cien por cien. 1.- Almendras y […]

Lomos de dorada en salsa bilbaína

20 octubre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

La dorada es un pescado blanco fácil de encontrar, su carne es muy firme por lo que acepta varias formas de cocinarse. Hoy os la hemos traído con una salsa bilbaína, una receta tradicional y fácil de hacer. Ingredientes2 Lomos de dorada limpios y sin espinas 30 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra […]

Ingredientes

  • 2 Lomos de dorada limpios y sin espinas
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana Ybarra
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 guindilla (a nuestro gusto si nos gusta más o menos picante)
  • Sal
  • Un manojito de perejil

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos en rodajas los ajos y la guindilla.

Paso 2:

En una sartén al fuego ponemos el aceite y los ajos. Los ajos los ponemos desde el principio, desde frío, porque así se doran sin quemarse.

Paso 3:

Los hacemos a fuego medio.

Paso 4:

Cuando vemos que se empiezan a dorar lo apartamos del fuego y añadimos la guindilla.

Paso 5:

Añadimos también las dos cucharadas de vinagre de manzana Ybarra. Agitamos la sartén para que emulsionen el aceite y el vinagre y añadimos u poco de sal.

Paso 6:

Una vez terminada la salsa, hacemos los lomos de dorada a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal. Servimos los lomos de dorada con la salsa bilbaína.

Hijos y verdura: trucos para que la coman mejor

19 octubre, 2015 /0 Comentarios/en , /por

Que los hijos coman verduras y además la disfruten es uno de los retos más difíciles dentro de la educación alimenticia – basada en la dieta mediterránea y con el aceite de oliva virgen extra como base- que queremos transmitirles. Por eso, hoy os dejamos unos trucos para que podáis conseguirlo: 1.- ¿Os acordáis del juego del “veo-veo”? Seguro que alguna vez […]

Espinacas con majado de ajos, pimentón y vinagre

6 octubre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Una receta deliciosa y perfecta para tomar a la hora de comer o de cenar.  IngredientesAceite de oliva virgen extra Ybarra 3 dientes de ajo 2 rebanadas de pan duro 20 ml de vinagre de manzana Ybarra (o vinagre de vino) 500 g de hojas de espinaca frescas (también sirven las congeladas) 1 cucharada de pimentón […]

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
  • 3 dientes de ajo
  • 2 rebanadas de pan duro
  • 20 ml de vinagre de manzana Ybarra (o vinagre de vino)
  • 500 g de hojas de espinaca frescas (también sirven las congeladas)
  • 1 cucharada de pimentón dulce, o mitad y mitad con picante, si nos gusta.
  • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Ponemos las espinacas en una olla, que podamos tapar, con un chorrito de aceite y media cucharada de sal. Necesitaremos una olla grande, porque las espinacas frescas ocupan mucho volumen. Tapamos y dejamos que se hagan con su propio vapor. Veremos que reducen mucho. Cuidado de no hacerlas demasiado. Reservamos.

Paso 2:

En una sartén pequeña, ponemos aceite y freímos los dientes de ajo pelados. Reservamos.

Paso 3:

En el mismo aceite freímos las dos rebanadas de pan, que también reservamos.

Paso 4:

En un mortero ponemos los 3 dientes de ajo, junto con el pimentón, el vinagre y media cucharadita de sal.

Paso 5:

Lo majamos todo junto hasta hacer una pasta más bien líquida y si vemos que es demasiado espesa, añadimos un poco más de vinagre.

Paso 6:

Ponemos las espinacas cocidas y añadimos el majado de vinagre ajos y pimentón. Cocinamos un par de minutos. Para servir, cortar el pan frito en dados y colocarlo por encima, delicioso.

Hamburguesas de merluza y gambas

6 octubre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Deliciosa y saludable hamburguesa de pescado que gustará a todos, dadle un toque especial con la salsa Wok o disfrutadla con nuestra mayonesa, ¡os encantará! IngredientesMayonesa Ybarra Aceite de oliva virgen extra Ybarra 500 g de filetes de merluza sin piel ni espinas 200 g de gamba pelada 1 manojito de perejil 1 cucharada de […]

Ingredientes

  • Mayonesa Ybarra
  • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
  • 500 g de filetes de merluza sin piel ni espinas
  • 200 g de gamba pelada
  • 1 manojito de perejil
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de sal fina
  • Salsa Wok Ybarra

La importancia de las verduras en la alimentación

5 octubre, 2015 /0 Comentarios/en , /por

Tomar verduras diariamente es fundamental para llevar una buena alimentación. Su aporte en nutrientes es básico para que nuestro organismo funcione como un reloj cada día. Además, comer distintas variedades y de distintos colores hará que, sin darnos cuenta, nuestro cuerpo reciba y aproveche las vitaminas que nos aportan las diferentes tipos de verdura. Muchas […]