Está de moda hablar del gluten. Primero porque existe una enfermedad -la celiaquía– directamente relacionada con su ingesta y segundo porque algunos personajes famosos han manifestado su opinión a favor de una dieta libre de gluten. El gluten lo encontramos en la cebada, el trigo y el centeno así como en alimentos envasados como algunas […]
Tiempo de cocinado
45 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas4 Pax.Diferentes y sanas, elaboradas con aceite de oliva virgen extra Ybarra, es una forma original de tomar pescado. La salsa verde es su complemento ideal. Ingredientes Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 500 g de filetes limpios de bacalao fresco o desalado 1 cebolla 1 diente de ajo 1 […]
Ingredientes
ElaboraciónTroceamos los filetes limpios de bacalao, los picamos en una picadora y lo ponemos en un bol. Añadimos los huevos, perejil picado y el pan rallado, mezclamos todo muy bien y dejamos reposar en el frigorífico. A los 15 minutos lo sacamos y vamos formando bolitas del mismo tamaño con la masa. Las enharinamos y freímos en abundante aceite de oliva Virgen Extra Ybarra. Sacamos y reservamos.
Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, añadimos
el diente de ajo y cuando empiece a dorarse añadimos la cebolla picada. Cuando esté pochada añadimos la harina, dejamos que se cueza 1 minuto
e incorporamos el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y agregamos el caldo de pescado. Cocemos a fuego fuerte 10 minutos.
Añadimos un buen puñado de perejil picado y las albóndigas fritas.
Dejamos todo mezclado unos 5 minutos y servimos.
Tiempo de cocinado
45 Min.
Nº de personas
2 Pax.
Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas2 Pax.Una receta mediterránea, sin gluten y llena de sabor. Una forma natural de sacar lo mejor d3 la dorada. Ingredientes Aceite de oliva virgen Extra Ybarra 1 dorada 3 naranjas 1 Puerro grande 1 manojito de hierbabuena Sal ElaboraciónPelamos las naranjas con un pela verduras, así no cogemos la […]
Ingredientes ElaboraciónPelamos las naranjas con un pela verduras, así no cogemos la parte blanca que amarga. Cortamos la piel en juliana y reservamos.
Partimos las naranjas por la mitad y sacamos el zumo de dos y la tercera las cortamos en rodajas. Cortamos el puerro en rodajas.
Ponemos 6 cucharadas de aceite oliva virgen Extra Ybarra en una sartén, añadimos el puerro, lo pochamos un par de minutos, añadimos el zumo de las naranjas y dejamos que hierva.
Añadimos la piel de la naranja, dejamos que reduzca 5 minutos a fuego medio, añadimos la hierbabuena y retiramos del fuego.
Hacemos unos cortes en el lomo de la dorada, le ponemos dentro algunas las rodajas de naranja y cubrimos el fondo de una bandeja para horno con rodajas de naranja.
Ponemos la dorada encima añadimos, sal y un chorro de aceite de oliva virgen Extra Ybarra, la salsa de naranja y puerro y horneamos 30 minutos a 180° C.
Florette & Ybarra sortean 100 lotes de sus productos en Facebook. Un maridaje ideal para disfrutar de las mejores ensaladas alrededor de la mesa este verano. Cada lote está compuestos cada uno por: 1 botella Aceite Virgen Extra Gran Selección Ybarra (750ml), 1 botella de vinagre de Jerez Ybarra (250ml) 1 bote de crema balsámica de […]
Tiempo de cocinado
20 Min.
Nº de personas
2 Pax.
Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas2 Pax.Un sándwich delicioso y muy sabroso, la combinación de mayonesa Ybarra y la bechamel lo hacen suave para el paladar e irresistible. Además os dejamos un truco: si al sándwich croque monsieur le ponemos un huevo frito encima tendremos el sándwich croque madame. Riquísimo!!! Ingredientes 4 cucharadas de Mayonesa […]
Ingredientes ElaboraciónEn una cacerola, ponemos harina y aceite de oliva virgen Extra Ybarra, mezclamos bien mientras se va cociendo la harina, cuando veamos que empieza a tomar color, añadimos la leche poco a poco, sin parar de mezclar, con las varillas lo haremos mejor.
Añadimos la sal y retiramos del fuego, apartamos y dejamos enfriar. Untamos una rebanada de pan con Mayonesa Ybarra, añadimos la loncha de jamón cocido y queso en lonchas.
Cubrimos la rebanada con otro pan y ponemos Mayonesa Ybarra. Ponemos los sándwiches en un plato hondo, cubrimos con la bechamel y con el queso rallado. Lo llevamos al horno, solo con el gratinador hasta que estén bien dorados.
Además de ser perfectas para la cocina, tal y como os contábamos en nuestro anterior post, las plantas aromáticas tienen pocas grasas, muchas propiedades curativas, dan nuevos matices al menú y contribuyen a disminuir el uso de sal favoreciendo a aquellas personas que han de seguir dietas pobres en esta condimento. Algunas hierbas ayudan a […]
Una receta que comienza a ser tradicional en nuestras cocinas. Nosotras hoy la hemos elaborado con calabaza y ajos y el resultado para el paladar es exquisito. IngredientesAceite de oliva virgen extra Ybarra 1 Bote de garbanzos cocidos 440 g de calabaza limpia y pelada cortada en cubos 1/2 cabeza de ajos cortada por la […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Ponemos la calabaza y el ajo en una bandeja de horno con un poco de aceite virgen extra Ybarra.
Paso 2:
Lo metemos en el horno a 200ºC una media hora, hasta que veamos que la calabaza y el ajo está tierna.
Paso 3:
Sacamos los garbanzos del bote, los enjuagamos con agua y metemos en una jarra. Reservamos algunos para el emplatado.
Paso 4:
Añadimos la calabaza, el ajo (hemos sacado los dientes de ajo limpios) la salsa tahini, el comino, el limón y un poco de agua.
Paso 5:
Trituramos. Si vemos que es demasiado espesa añadimos un poco de agua. Hay que tener cuidado con el agua, el hummus es bastante espeso.
Paso 6:
Ponemos en un plato, extendemos con una cuchara añadimos algunos garbanzos que habíamos reservado y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra.
El aceite de oliva virgen extra es sin duda uno de los mayores tesoros que tiene España, ya que el llamado «oro líquido» aporta a nuestro organismo grandes beneficios. Base de la dieta mediterránea, sus cualidades organolépticas (olor, color y sabor) y su capacidad antioxidante lo convierten en el mejor de los aceites de oliva […]
Una receta sana y fácil de elaborar. El pollo es un ingrediente muy versátil en la cocina y permite realizar grandes combinaciones. Ingredientes1 bote de aceitunas rellenas de pimiento Ybarra Aceite de oliva virgen extra Ybarra 1 pechuga entera de pollo cortada en trozos. 1 pimiento rojo cortado en trozos 1 cebolla picada 1 diente […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva virgen extra Ybarra. Añadimos el ajo picado y cuando empiece a dorarse añadimos la cebolla y el pimiento.
Ponemos un poco de sal y cocinamos 10 minutos, la cebolla ya se habrá vuelto transparente y el pimiento tierno.
Paso 2:
Añadimos la cucharada de harina, removemos bien durante 30 segundos y añadimos el vino blanco.
Paso 3:
Dejamos un minuto que se evapore el alcohol y añadimos el agua.
Paso 4:
Mezclamos bien, veremos que ya se ha formado una salsa bastante espesa. Añadimos el pollo.
Paso 5:
Incorporamos el bote de aceitunas Ybarra.
Paso 6:
Dejamos que se cocine todo junto otros 5 minutos. Apartamos y servimos.
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