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Entradas de] Ybarra

Pollo Agridulce en Ybarra

6 febrero, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Hoy os traemos la clásica receta de pollo al estilo chino elaborado con vinagre Ybarra. Ingredientes 1 taza de vinagre de vino Ybarra aceite de oliva virgen Extra Ybarra 2 pechugas de pollo 1 taza de kétchup 1 taza de azúcar moreno 2 cucharadas de harina de maíz 5 […]

Ingredientes

    • 1 taza de vinagre de vino Ybarra
    • aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • 2 pechugas de pollo
    • 1 taza de kétchup
    • 1 taza de azúcar moreno
    • 2 cucharadas de harina de maíz
    • 5 rodajas de piña en su jugo
    • 1 pimiento rojo
    • 1 cebolla
    • 1 vaso de salsa de soja

Elaboración

Troceamos el pimiento en tiras, la cebolla, la piña y el pollo en trozos grandes. Preparamos la marinada para el pollo, en un bol con un poco de agua, disolvemos una cucharada de harina fina de maíz, añadimos la salsa de soja y el pollo que dejamos marinar. Mientras preparamos la salsa agridulce. En un cazo, ponemos un poco de zumo de piña, disolvemos una cucharada de harina fina de maíz, esto hay que hacerlo en frío, añadimos una taza de vinagre de vino Ybarra, el ketchup y el azúcar. Cocemos unos 5 minutos y tendremos una salsa espesa. En un wok, ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra, añadimos el pollo y lo retiramos cuando esté hecho. Limpiamos el wok y añadimos al aceite de oliva virgen Extra Ybarra, el pimiento, la cebolla y cocinamos los diez minutos. Luego, añadimos el pollo de nuevo y también la salsa agridulce, cocinando 10 minutos más y listo.

Arroz 3 Delicias y Salsa Agridulce

5 febrero, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

  Una receta de cocina sencilla, sana y muy internacional de arroz blanco.   Ingredientes 1 vaso de arroz Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 2 dientes de ajo sal 100 gr de guisantes 2 zanahorias 3 huevos L 200gr de jamón cocido Mayonesa con salsa de soja Ybarra InstruccionesPaso 1:Ponemos el arroz junto con […]

Ingredientes

    • 1 vaso de arroz
    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 2 dientes de ajo
    • sal
    • 100 gr de guisantes
    • 2 zanahorias
    • 3 huevos L
    • 200gr de jamón cocido
    • Mayonesa con salsa de soja Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Ponemos el arroz junto con el agua en una cacerola que podamos tapar. Llevamos a ebullición, tapamos y bajamos a fuego medio.

Paso 2:

Cuando no quede agua y veamos agujeros en el arroz éste estará perfectamente hecho.

Paso 3:

Sacamos el arroz y lo ponemos en una bandeja amplia para que se enfríe. Este paso es fundamental para que nos quede el arroz estilo chino.

Paso 4:

En una sartén amplia ponemos 2 cucharadas de aceite suave Ybarra. Añadimos la zanahoria y sofreímos unos minutos, después los guisantes y dejamos otro par de minutos y por último añadimos el jamón de york. Damos una vuelta y reservamos.

Paso 5:

Ponemos un par de cucharadas de aceite suave en una sartén amplia. Añadimos el arroz enfriado y salteamos un par de minutos. Batimos el huevo y se lo incorporamos mezclando bien.

Paso 6:

Añadimos la zanahoria, guisantes y jamón de york. Damos un par de vueltas a todo junto y servimos con la salsa agridulce.

Paso 7:

Para la salsa agridulce: en un cazo ponemos todos los ingredientes, mezclamos muy bien todo y hervimos 3-4 minutos todo junto y reservamos para el arroz!

Enharinar un pollo con 2 cucharadas de harina

3 febrero, 2014 /0 Comentarios/en , /por

Tiempo de cocinado

5 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado5 Min.Nº de personas4 Pax. Hoy os dejamos un #truco de cocina perfecto para ahorrar: Enharinar un pollo con 2 cucharadas de harina. ¿Alguna vez los habéis utilizado?   ElaboraciónOs enseñamos un truco muy fácil para enharinar alimentos de manera rápida, limpia y muy económica. Ponemos dos cucharadas de harina en una bolsa […]

Elaboración

Os enseñamos un truco muy fácil para enharinar alimentos de manera rápida, limpia y muy económica. Ponemos dos cucharadas de harina en una bolsa de plástico, añadimos el trozo de pollo y movemos la bolsa para mezclarlos con la harina.
Sacudimos para que suelten la harina sobrante y en un segundo quedarán perfectamente enharinados. Se puede hacer con pescados, verduras etc.
Enharinar pollo es la forma fácil para que las salsas de nuestros guisos "engorden" de manera rápida, limpia y económica

Pastel de Carne Ybarra

3 febrero, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

105 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado105 Min.Nº de personas4 Pax.Un sencillo pastel de carne, perfecto para cocinar y guardar para tenerlo todo el fin de semana.   IngredientesAceite de oliva Suave Ybarra 1 bote de Mayonesa Ybarra 800gr de carne picada de ternera 4 hamburguesas de pollo 1 cucharada de pimienta 2 cucharadas de sal ElaboraciónPonemos sal y […]

Ingredientes

  • Aceite de oliva Suave Ybarra
  • 1 bote de Mayonesa Ybarra
  • 800gr de carne picada de ternera
  • 4 hamburguesas de pollo
  • 1 cucharada de pimienta
  • 2 cucharadas de sal

Elaboración

Ponemos sal y pimienta a la carne, añadimos el huevo y mezclamos todo muy bien. Extendemos un film de plástico sobre la mesa y con las manos húmedas, extendemos una capa de carne, debe de tener aproximadamente medio centímetro de grosor, dejamos un par de centímetros de film sobrante por los lados, ponemos cuatro hamburguesas encima y cubriendo bien hay que dejar un buen trozo de carne de ternera y cubrir con las hamburguesas. Luego, enrollamos ayudándonos con el film de plástico. Envolvemos de nuevo en el film y refrigeramos un par de horas.
Untamos un molde de cake con aceite y metemos el rulo en el molde. La manera sencilla de meter el rulo de carne en el molde es poniendo el molde boca abajo encima y girándolo. Tapamos con papel de aluminio, horneamos durante una hora y media en el horno a 200°C y la última media hora sin el papel de aluminio. Finalmente, escurrimos el líquido del molde después de hornear, dejamos enfriar, cortamos y lo servimos con Mayonesa Ybarra.

Caldo de Pollo Casero en Ybarra

3 febrero, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

150 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado150 Min.Nº de personas6 Pax.Perfecto para tomar solo o como base de una sopa. Es una forma sana y natural de cuidarnos en nuestro día a día con lo mejor de la dieta mediterránea, verduras y Aceite de Oliva Virgen Extra.   Ingredientes4 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra 1/4 de […]

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra
  • 1/4 de pollo
  • 1/2 carcasa de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 puerro
  • 2 ramas de apio
  • 1/2 cebolla
  • 2 litros de agua
  • Sal

Elaboración

Lavamos bien los trozos de pollo, es importante para que pierda la sangre. Cortamos las verduras en trozos y la cebolla por la mitad. Podemos hacer el caldo con todo desde crudo o sofreír las verduras antes con aceite, nosotros lo haremos de esta forma ya que nos quedará un caldo con un sabor más potente. Ponemos el aceite en una olla grande, cuando esté caliente añadiremos las verduras, sofreímos, cuanto más sofritas, más oscuro quedará el caldo. Añadimos 2 litros de agua fría, y los trozos de pollo. Cuando empiece a hervir comenzará a soltar espuma. Retiramos con un cazo, añadimos sal y dejamos cocer a fuego medio 2 horas. Reservamos el cuarto de pollo, que podamos usar para sopa o croquetas. Colamos el caldo. Si queremos un caldo más ligero podemos desengrasarlo dejándolo enfriar y quitando la capa que le saldrá en la superficie, qué es la grasa. Y listo para hacer una deliciosa sopa.

Alcachofas rellenas de Jamón

29 enero, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

  Hoy para cenar unas sanas alcachofas o alcauciles que aportarán a nuestra salud un extra de fósforo, calcio y sodio! Si además las cocinamos con Ybarra virgen extra el éxito está asegurado!     Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 3 Alcachofas por persona 150 g de jamón serrano 3 dientes de ajo […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 3 Alcachofas por persona
    • 150 g de jamón serrano
    • 3 dientes de ajo
    • 1 cucharada de harina
    • 100 ml de vino blanco

Instrucciones

Paso 1:

Pelamos las alcachofas y las ponemos en agua con perejil para que no se oxiden. Preferimos el perejil al limón para que no le den sabor.

Paso 2:

Picamos el jamón en tiras.

Paso 3:

Ponemos a cocer las alcachofas en agua con sal y las retiramos cuando estén tiernas.

Paso 4:

Mientras, pelamos los tallos de las alcachofas y los cortamos en rodajas. Sólo la parte más tierna, la que está más pegada a la alcachofa, nos servirán para hacer la salsa.

Paso 5:

Ponemos los tallos en una sartén junto con un par de dientes de ajo picados y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra. Cuando estén dorados, añadimos una cucharada de harina, sofreímos un momento y añadimos el vino. Dejamos que se evapore el alcohol y ponemos un cacito o dos (dependiendo de lo espesa que queramos la salsa) del caldo de cocer las alcachofas.

Paso 6:

En otra sartén ponemos otro diente de ajo picado y doramos un poco las tiras de jamón. Vaciamos un poco las alcachofas y las rellenamos con el jamón.