Con el otoño llegan las bajadas de temperatura y muchas veces nos sorprendemos al llegar a la despensa y descubrir que el aceite que hemos dejado está congelado o casi congelado. Para devolverlo a su estado líquido, podemos calentarlo siempre que la temperatura a la que lo hagamos no supere los 220ºC o que lo […]
Muchas veces cuando tenemos invitados en casa alguno de ellos es vegetariano, cada vez son más las personas que optan por este tipo de alimentación y hoy os queremos dar unos sencillos consejos para tener una agradable comida para tod@s. Para comenzar la velada podemos optar por unos aperitivos muy de moda, los dips, dipear […]
Tiempo de cocinado
60 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas4 Pax.Con el otoño llegan otro de los platos clásicos a todas las cocinas: los estofados. Hoy lo hemos traído con un toque agridulce. Ingredientes50ml de aceite de oliva virgen Extra Ybarra 800gr de estofado de ternera 1 lata de cerveza 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 […]
Ingredientes
Elaboración InstruccionesPaso 1:
En un bol mezclamos el vinagre, el azúcar y la salsa de soja. Removemos bien hasta que se disuelva el azúcar. Reservamos.
Paso 2:
Ponemos el aceite en una sartén grande y honda o una olla.
Paso 3:
Añadimos la carne y la doramos.
Paso 4:
Cuando esté dorada añadimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria cortada en trozos grandes.
Paso 5:
Removemos y añadimos la mezcla de vinagre y azúcar.
Paso 6:
Añadimos también el caldo de pollo y dejamos cocer a fuego medio durante 40 minutos.
¿Qué os parece si poco a poco vamos aprendiendo términos relacionados con el mundo del aceite de oliva? ¿Sabéis la diferencia entre el Acebuche y el Olivo? El primero, es un olivo silvestre, tiene las hojas en tamaño oval y es más pequeño que el olivo. El fruto del acebuche es muy pequeño. Plantón: en […]
No sabemos si a vosotros os ha pasado alguna vez, pero uno de los recuerdos que tenemos por aquí es cuando éramos pequeños y queríamos un sándwich sin corteza. Ahora los podemos encontrar en los supermercados, pero entonces para lograrlo había que recortar las cortezas del pan de molde. ¿Y que se hacía con ellas? […]
Hoy traemos para comer unas deliciosas chuletas de cordero con chips de Yuca. Ingredientes16 chuletas de cordero 100 ml de vinagre de vino Ybarra 1 cebolla 1 manojo de perejil 2 yucas Sal 3 clavos de olor Ajo Aceite de oliva suave de Ybarra para freír las yucas y el cordero. InstruccionesPaso 1:Troceamos la cebolla […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Troceamos la cebolla y el perejil.
Paso 2:
En una fuente honda ponemos las chuletas de cordero, la cebolla, el perejil, los clavos, los ajos machacados y la sal.
Paso 3:
Cubrimos la mezcla anterior con el vinagre Ybarra y dejamos macerar al menos una hora.
Paso 4:
Pelamos las yucas y las cortamos en rodajas finas.
Paso 5:
Ponemos abundante aceite suave Ybarra en una sartén honda y freímos la yuca, teniendo cuidado de no poner demasiadas cada vez.
Paso 6:
En otra sartén, mientras, hacemos las chuletas de cordero a la plancha con un poco de aceite Ybarra y listo para comer.
Un puré de coliflor rápido y con delicioso sabor mediterráneo para acompañar carnes o pescados. Ingredientes1 bote de coliflor Ybarra 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra 1 manojito de perejil El zumo de medio limón o lima Sal Pimienta 3 filetes de lomo ibérico por persona InstruccionesPaso 1:Ponemos la coliflor en un […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Ponemos la coliflor en un bol bien escurrida de su líquido. La calentamos en el microondas le añadimos pimienta al gusto.
Paso 2:
Las machacamos con un machaca-patatas y le añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra.
Paso 3:
Picamos muy muy fino el perejil quitándole antes los tallos más gruesos.
Paso 4:
Lo incorporamos también al bol donde están las coliflores y el aceite.
Paso 5:
Añadimos el zumo de medio limón y rectificamos de sal.
Paso 6:
Por último, hacemos los filetes a la plancha y lo servimos con el delicioso puré de coliflor Ybarra.
Tiempo de cocinado
20 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Unos deliciosos huevos rellenos con una riquísima pasta hecha con langostinos, surimi, jamón y nuestra salsa Cocktail Ybarra. Ingredientes 1 bote de salsa Cocktail Ybarra 300gr de langostinos cocidos y pelados 100gr de surimi rallado 3 lonchas de jamón serrano 10 huevos ElaboraciónCocemos los huevos en abundante agua con […]
Ingredientes ElaboraciónCocemos los huevos en abundante agua con sal 10 minutos. Una vez cocidos los refrescamos y partimos por la mitad, separamos con cuidado de las yemas de las claras.
Ponemos en un robot de cocina los langostinos, el surimi rallado, las yemas, solo cinco o seis cucharadas de salsa Cocktail Ybarra y 2 lonchas de jamón serrano.
Lo picamos todo muy bien, rellenamos las mitades de los huevos con una manga pastelera, si no tenemos manga lo hacemos con una cuchara.
Ponemos por encima para decorar unas tiras de jamón.
Octubre nos regala bellos colores, tonalidades herrumbrosas y anaranjadas, una paleta que invita a relajarnos y disfrutar de una buena mesa. Nuestros mercados se llenarán de verduras y hortalizas, perfectas para tomar de cena como las acelgas, alcachofas berenjenas, brócolis, calabacines, calabazas, cardos, judías verdes y puerros. También encontraremos los mejores ingredientes para hacer unas […]
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