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Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Arroz a banda Ybarra

23 julio, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

40 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta perfecta para compartir este verano. En su interior encierra tradición y lo mejor de la dieta mediterránea, el aceite de oliva virgen extra.      Ingredientes 50ml de Aceite de oliva Suave Ybarra 1 bote de Alioli Ybarra 1 vaso de arroz tipo bomba o redondo. 2 […]

Ingredientes

    • 50ml de Aceite de oliva Suave Ybarra
    • 1 bote de Alioli Ybarra
    • 1 vaso de arroz tipo bomba o redondo.
    • 2 vasos de buen caldo de pescado.
    • 1 calamar mediano
    • 250gr de rape cortados
    • 100gr de tomate rallado.
    • 3 dientes de ajo
    • Sal

Elaboración

En una paella, ponemos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra con ajos, doramos y añadimos el pescado. Incorporamos el tomate frito triturado, removemos bien y lo cocinamos hasta que tenga textura de mermelada. Añadimos sal y el arroz, lo cocinamos un par de minutos y añadimos el caldo. Lo tenemos 10 minutos a fuego fuerte, 10 minutos a fuego medio y 10 minutos a fuego bajo. Tapamos y dejamos reposar 5 ó 10 minutos y servimos con salsa Alioli Ybarra.

Trucos para la comida salada

22 julio, 2013 /0 Comentarios/en /por

¿Cuál es vuestro mejor truco para corregir una comida con exceso de sal? Nosotr@s hoy os dejamos 4 formas: 1.- Añadir una patata si es un guiso o un caldo 2.- Si es pasta tan sólo habrá que enjuagarla debajo del agua fría. 3.- En el caso de una salsa, se le puede añadir agua […]

El Picante y la salud

16 julio, 2013 /0 Comentarios/en , /por

¿Con mucho o con poco picante? Es una de las polémicas que suelen darse en las mesas de amig@s o familiares. Nunca nos ponemos de acuerdo! Pero lo cierto es que el picante tiene efectos positivos sobre nuestra salud y, en su justa medida (he ahí la cuestión) obtendremos beneficios para nuestra salud. Originariamente fueron […]

Huevos a la diabla con Mayonesa Ybarra

9 julio, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Unos huevos rellenos distintos, picantitos y que sirven de base para que demos alas a nuestra imaginación. Os enseñamos la receta base, luego podéis decorarla como más os guste, un poco de jamón picado, langostinos cortados en trocitos, atún…pimiento…o solo la receta base. Podemos jugar también con el picante añadiendo más o menos pimentón picante. […]

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 2 cucharadas soperas de Mayonesa Ybarra
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • 1 cucharada de postre de pimentón picante

Instrucciones

Paso 1:

Cocemos los huevos en abundante agua con sal

Paso 2:

Los cortamos por la mitad y separamos las yemas de las claras, teniendo cuidado de no romper las claras.

Paso 3:

En un bol ponemos las yemas, la mostaza, el pimentón y la mayonesa y mezclamos bien con un tenedor.

Paso 4:

Refrigeramos media hora en el frigorífico.

Paso 5:

Llenamos una manga pastelera con esta preparación.

Paso 6:

Rellenamos las claras de los huevos con la preparación de la manga pastelera, decoramos y a comer!

Diccionario de Cocina Ybarra II

8 julio, 2013 /0 Comentarios/en , /por

En la segunda parte de nuestro  diccionario de cocina, os queremos dar algunos consejos para freír bien los alimentos. Si buscamos en los diccionarios vemos que  freír es sumergir un alimento en una grasa hirviendo y mantenerlo así hasta su cocción. En España, como tod@s sabemos la grasa más utilizada para freír es el aceite […]