1. En una encimera, hacer un volcán con la harina y poner un poco del aceite de oliva y una cucharadita de sal
2. Añadimos también un poco de agua
3. Mezclamos con las manos
4. Vamos añadiendo poco a poco más aceite y más agua mientras seguimos amasando. Tenemos que conseguir una textura como la de la plastilina
5. Amasamos unos diez minutos
6. Reservamos 2 horas en el frigorífico

Mientras la masa reposa…

1. En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra ybarra, pochamos las cebollas, doramos la carne de las hamburguesas que hemos desmenuzado y cuando la carne esté casi hecha añadimos el queso rallado. Mezclamos y retiramos del fuego
2. Ponemos esta preparación en un bol y le añadimos el tomate cortado en cubitos y 4 cucharadas de salsa New York Ybarra. Mezclamos bien. Esto será el relleno de nuestras empanadillas
3. Sacamos la masa de las empanadillas del frigorífico. La extendemos con un rodillo, dejando un espesor de un par de milímetros y con un cortapastas redondo cortamos la masa para hacer las empanadillas
4. Ponemos el relleno en la mitad de un disco de masa.
5. Lo doblamos sobre sí mismo y lo sellamos presionando con un tenedor en el borde
6. Ponemos las empanadillas en una bandeja de horno, las pintamos con huevo batido y las horneamos en el horno precalentado a 180ºC una media hora o hasta que la masa esté dorada

Horneamos en el horno precalentado a 180º una media hora, o hasta que la masa esté dorada. Sacamos y a disfrutar!!!