Pollo crujiente al estilo Kentucky con Aceite de Oliva Ybarra

Ponemos en una bandeja la harina, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, el curry, la pimienta blanca, la maicena, los huevos y agua fría. Mezclamos bien hasta obtener una masa más bien espesa.
Cortamos las pechugas de pollo en tiras y las salpimentamos. Introducimos el pollo en la marinada-mezcla y lo dejamos una hora.
En un perol ponemos abundante aceite de Oliva Suave Ybarra. Vamos sacando el pollo de la marinada pasándolo por la harina y los freímos hasta que estén bien dorados. Perfecto con nuestra mayonesa con Sriracha

Paso 1:

Para la marinada, en una bandeja o bol, mezclamos 200 g de harina con 100 g de harina de maiz, una cucharada de pimentón, una de curry, el ajo rallado, una cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta.

Paso 2:

Añadimos el agua y mezclamos bien hasta obtener una masa liquida un poco espesa.

Paso 3:

Metemos los trozos de pollo en esta marinada y los dejamos 2-3 horas.

Paso 4:

Para el rebozado, en otro bol mezclamos 200 g de harina, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de curry y una de pimienta y una cucharada de sal fina.

Paso 5:

Pasamos el pollo de la marinada al rebozado cubriéndolo bien con la mezcla.

Paso 6:

Freímos en abundante aceite de oliva Ybarra, caliente.