La Lechuga en Ybarra
Es una de las reinas de la mesa, la tomamos sola, aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra Ybarra, vinagre y sal o como el ingrediente estrella de muchas de nuestras ensaladas de verano.
Fresca, de inconfundible sabor y saludable, la lechuga, aporta una gran cantidad de fibra a nuestro organismo.…
Los buenos hábitos para los niños
Ya os comentamos que cuando estuvimos en Alimentaria 2012 tuvimos la suerte de convivir en el mismo espacio con Magnus Scheving, productor de la serie infantil Lazy Town emitida en 128 países. Fue durante el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, donde además, se dieron cita diferentes personalidades…
Cocina Internacional y Aceituna
Hace poco buceando en una biblioteca de un conocido, encontramos un curioso libro de cocina internacional dedicado solamente a las aceitunas! Así que decidimos dedicar un post a este preciado fruto y sus diferentes opciones en algunas de las cocinas del mundo.
Hoy haremos un recorrido por la cocina…
El Romero
¿Quién no ha salido al campo y se ha encontrado de pronto invadido del inconfundible aroma a romero? Evocador y aromático, el romero es una de las especies con más magia y tradición de la gastronomía mediterránea.
En el refranero popular nos ha dejado su huella: “Romero, romero, que salga lo…
El Atún
Durante los meses de abril, mayo , junio, julio y agosto, podemos disfrutar de los mejores atunes en los mercados. El pescado azul es uno de los grandes olvidados en nuestras mesas, motivado por un lado por el abandono de la dieta mediterránea, y por otro, porque lo estamos sustituyendo por algunos…
Alimentos y energía!
Curiosamente con la primavera, aunque a todos nos encanta que llegue, sufrimos bajones o cansancio físico, éstos muchas veces están relacionados con nuestro tipo de alimentación. Los días son más largo y los aprovechamos más sin darnos cuenta de que tres comidas al día no son suficientes, otras…
Frutas y verduras en abril
¿Os habéis acercado a los mercados este mes de abril? Son una sinfonía de colores y aromas entremezclados, que hacen que todos nuestros sentidos despierten y se pongan al servicio de nuestro paladar… imaginando nuevos sabores y exóticas combinaciones para lograr nuestros mejores platos.
Podemos…
Comer en Semana Santa
Los dulces y el pescado son los protagonistas de estas fiestas de Semana Santa donde la tradición culinaria y la cultura se impone sobre los gustos.
Del pescado rey, el bacalao, os hemos hablado y dejado algunas recetas que hoy os queremos recordar, ya que, con estos días de vacaciones que nos aguardan,…
Fruta de Primavera
Llega la primavera y cambian los sabores de la fruta!!! Todas son más divertidas y cada una de ellas aporta un color diferente a nuestras mesas. De las fresas ya os hemos hablado, es una de nuestras favoritas y aunque muy próximas las dos, la frambuesa también es protagonista de esta estación; es…