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Entradas de] Ybarra

Vasitos de parmentier de piquillos

10 noviembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de parmentier rico y muy original. Un delicioso plato servido en vasitos para mayor comodidad. Para su elaboración hemos utilizado la batidora, bapi 900, de nuestros amigos de Taurus. Si eres amante del parmentier, te recomendamos también nuestra receta de parmentier de jamón y queso con alcahofas. Ingredientes […]

Ingredientes

    • 1 bote de patatas Ybarra
    • 200 ml de leche evaporada
    • 6 pimientos del piquillos
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Huevos
    • Pimienta

Elaboración

Ponemos en una jarra el bote de patatas escurridas Ybarra, la leche evaporada, los pimientos del piquillo y pimienta. Trituramos con nuestra Bapi 900 de Taurus. Hasta hacer una crema y reservamos.

Ponemos un film de plástico en un vaso y lo untamos de aceite. Añadimos un huevo y lo cerramos. Los cocemos 3 minutos en agua hirviendo.

Ponemos crema en un vasito (podemos calentarla en el microondas). Le añadimos el huevo.

Y listo.

Patatas gratinadas a la mayonesa de yogur

9 noviembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Fácil de hacer y deliciosas. Nuestras patatas gratinadas sirven tanto para tomar como plato o como una perfecta guarnición. Si os gustan las recetas con mayonesa gratinada, recorred nuestra sección y encontraréis seguro muchas que se adapten a vuestro gusto. Ingredientes 2 botes de patatas Ybarra Mayonesa Ybarra 1 […]

Ingredientes

    • 2 botes de patatas Ybarra
    • Mayonesa Ybarra
    • 1 Yogur natural sin azúcar
    • Orégano seco
    • Parmesano
    • Ajo en polvo

Elaboración

Ponemos un yogur natural en un bol y la misma cantidad de Mayonesa Ybarra, mezclamos. Ponemos en una fuente las patatas escurridas, espolvoreamos orégano, y cubrimos con Mayonesa Ybarra y yogur.

En un bol, rallamos el parmesano, le añadimos una cucharada de ajo en polvo y mezclamos. Cubrimos las patatas con la mezcla.

Gratinamos 10 minutos a 200 °C.

Perfectamente para un plato de guarnición.

Rape con crema de coliflor Ybarra

8 noviembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.El rape es un pescado delicado y exquisito. Unido a nuestra suave crema de coliflor hacen una combinación perfecta para el paladar. Si buscáis recetas de pescado, pasad por nuestra sección  de recetas con pescado y marisco  y descubrid platos sorprendentes, sencillos y llenos de sabor.  Ingredientes Aceite de oliva virgen […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 2 lomos de rape
    • 1 bote de coliflor Ybarra
    • 2 patatas Ybarra
    • 250 ml nata para cocinar
    • Nuez moscada.
    • Sal y pimienta

Elaboración

En una bandeja para horno ponemos los lomos de rape limpios. Añadimos aceite de oliva virgen extra Ybarra. Salpimentamos.

Llevamos al horno precalentado a 180°C 15 o 20 minutos dependiendo del punto que quedamos.

Escurrimos el bote de coliflor Ybarra. Las ponemos en una jarra grande. Le añadimos dos patatas Ybarra (ya están cocidas) y la nata. Trituramos bien, hasta obtener una crema.

La ponemos en una olla y añadimos un poco de nuez moscada (no hace falta sal).

Sacamos el rape del horno y lo servimos sobre la crema de coliflor.

Bacalao gratinado con patatas

8 noviembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de bacalao tradicional a la que le hemos querido dar un toque personal. Una forma exquisita de comer el bacalao y conseguir que los pequeños también lo hagan. Para hacerla hemos utilizado la sartén Intense Stone de nuestros amigos de Taurus. Si buscáis recetas de pescado para estas fiestas, […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • Mayonesa Ybarra
    • 400 gr de bacalao desmigado desalado
    • 1 cebolla
    • 500 gr de patatas
    • 1 bote de bechamel

Elaboración

En la sartén Intense Store de Taurus, podemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra. Pochamos la cebolla troceada y añadimos los 400 gr de bacalao desmigado desalado (si lo salamos nosotros 24 horas con 3 cambios de agua).

Lo sofreímos 2 minutos y reservamos. Ponemos abundante aceite y freímos las patatas cortadas en cuadros.

Lo haremos en varias tandas.

En una bandeja de horno, ponemos una capa de patatas y otra de bacalao y con una más de patatas cubrimos con bechamel y unos toques de Mayonesa Ybarra.

Gratinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 200° C.

Pionono de ternera y brócoli

8 noviembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

50 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado50 Min.Nº de personas6 Pax.Para la cena de Navidad muchos son los que eligen recetas de carne. La ternera es una de las preferidas por todos. Para conseguir un sabor y una presentación espectacular, la hemos rellenado con brócoli. Un contraste de sabores que estamos seguros que encantará tanto a grandes como a pequeños […]

Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra
    • 200 gr de brócoli
    • 400 gr de carne de ternera
    • 4 cucharadas de pan rallado
    • 200 gr de queso rallado
    • Jamón serrano
    • Queso en lonchas
    • Sal y pimienta

Elaboración

Hacemos los brócolis 3 minutos en el microondas. Lo dejamos enfriar y lo picamos fino y lo reservamos. Ponemos la carne picada en un bol y le añadimos los huevos, el pan y el queso rallado y salpimentamos.

Mezclamos con las manos, que quede todo integrado.

Sobre un papel film formamos un rectángulo de ½ cm de espesor con esta mezcla. Cubrimos con jamón serrano queso en lonchas, y brócoli.

Enrollamos con ayuda del film.

Cerramos bien los bordes.

Horneamos 45 minutos en el horno precalentado a 200º C.

Dejamos enfriar y servimos con Mayonesa Ybarra.

Cocktail con espuma de mayonesa Ybarra

7 noviembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Una de las recetas tradicionales en Navidad son los aperitivos coloridos y llenos de sabor. El cocktail es uno de los elegidos por la sencillez en su elaboración y por resultar un plato que gusta a todos. Nuestro aperitivo navideño de hoy posee ambos ingredientes además de una forma muy original […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • Mayonesa Ybarra
    • Pimiento rojo, amarillo y verde.
    • Cebolleta
    • 12 langostinos
    • 300 gr de pulpo cocido
    • 2 claras de huevo

Elaboración

Picamos un trozo del pimiento rojo, del amarillo, del verde y la cebolleta.

Lo reservamos.

Picamos los langostinos y el pulpo. Lo ponemos todo en un bol grande.

Aliñamos con vinagre y aceite de oliva virgen extra Ybarra.

Montamos a punto de nieve las claras de huevo. Añadimos 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra.

Mezclamos y la servimos sobre el cocktail.

Recetas para Navidad

27 octubre, 2017 /0 Comentarios/en , /por

Queda poco más de un mes para la Navidad y aunque aún tenemos muchos platos con los que sorprenderos este año, queremos dejaros algunas de nuestras mejores recetas para Navidad. Por eso os hemos escogido 5 platos para que empecéis a guardar los que más os gusten y así, cuando llegue la hora de organizar […]

Judías a la bilbaína

27 octubre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

60 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas6 Pax.Un guiso tradicional, contundente y lleno de sabor. Una receta fácil de judías a la bilbaina ideal para practicar el cuchareo. Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 400 gr de judías 4 o 5 pimientos del piquillo troceados 100 gr de jamón serrano 1 cebolla 1 diente de ajo […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 400 gr de judías
    • 4 o 5 pimientos del piquillo troceados
    • 100 gr de jamón serrano
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 punta de guindilla
    • Sal y pimienta

Elaboración

Ponemos las judías en una olla con agua fría. Las habremos tenido toda la noche en remojo. Añadimos sal y una hoja de laurel. Cuando hierva le quitamos la espuma.

Añadimos agua fría para "asustarlas" así estarás más tiernas. Las cocemos hasta que estén tiernas (una hora aproximadamente).

En una sartén, ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Pochamos la cebolla y el diente de ajo cuando esté tierna añadimos los pimientos del piquillo troceados y la punta de la guindilla, sofreímos un minuto.

Añadimos el jamón, damos una vuelta y apartamos. Cuando las judías estén tiernas añadimos el sofrito.

Cocinamos 5 minutos más.