Pelamos y troceamos las patatas y las ponemos a cocer en abundante agua.
A la vez en otra olla, ponemos una taza de arroz con dos tazas de agua, al empezar a hervir el agua, tapamos. Cuando el arroz esté seco estará hecho. Importante, no destapar hasta entonces. Escurrimos las patatas cuando estén cocidas, añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen Extra Ybarra y machacamos con en la misma olla, con un machaca patatas.
Ponemos el arroz en un bol y le añadimos un bote de salsa Gaucha Ybarr. Mezclamos bien. Untamos un molde con aceite y le añadimos una capa del arroz con salsa Gaucha. Aplastamos bien. Escurrimos las latas de atún vegetal Isabel, ponemos una capa encima del arroz, luego una capa de patatas cubriéndolo totalmente y desmoldamos en el mismo plato que vayamos a servir. Decoramos con un poco de cebollino picado.