El Otoño 2011
Ha llegado el otoño y casi sin darnos cuenta se está instalando en nuestro paisaje y en nuestra vida cotidiana. La luz empieza a cambiar de una forma sutil, cambian nuestras costumbres y cambia nuestra cocina.
Entradas de] Ybarra
New York Big Burguer
Elaborar una hamburguesa casera no tiene misterio, que el resultado final sea tan vistoso y sobre todo tan sabroso como el nuestro tiene un truco…nuestra nueva Salsa del Mundo New York. Ingredientes250 gr. de carne picada de ternera 25 gr de cebolla Pimienta negra Sal 1 huevo 2 cucharada de aceite de Oliva Virgen Extra […]
Ingredientes
Ingredientes- 250 gr. de carne picada de ternera
- 25 gr de cebolla
- Pimienta negra
- Sal
- 1 huevo
- 2 cucharada de aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
- 1 cucharada de pan rallado
- Salsa Ybarra New York
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Ponemos la carne en un bol y salpimentamos.
Paso 2:
Picamos la cebolla muy pequeña y la añadimos a la carne, junto con el huevo batido y el pan rallado. Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Paso 3:
Dividimos la mezcla en dos partes y le damos forma de hamburguesa. Pintamos con aceite de oliva y doramos en la plancha o la sarten unos 4 minutos por cada lado.
Paso 4:
Por último le añadimos, al gusto, la salsa Ybarra New York.
Ybarra en Twitter
Ayer por la noche en Sevilla inauguramos en directo nuestro Twitter. Y aunque nuestro estreno de gala será en noviembre, ya os podéis animar a seguirnos estamos en @GrupoYbarra
Sabor en tus caldos
Cuando comienza a hacer frío por las noches, los caldos pasan a ser los reyes de la cena, mayores y pequeños comparten caldos y sopas que pueden ser tan sencillos o tan sofisticados como nosotros queramos pero todos tienen la misma virtud, nos encajan el cuerpo y nos dejan un regusto a hogar. Así que […]
Montadito Mexicano
Tiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Nuestra video receta de hoy es fácil, divertida y pensada para los más jóvenes de la casa. ¿qué mejor forma de disfrutar de una improvisa cena con los amig@s? O quizás prefieras introducir a tus hij@s en el mundo de los montaditos y las salsas? Vamos a probar hoy […]
Ingredientes
- 300gr de carne picada
- 100gr de maíz dulce
- 100gr de pimiento rojo en dados
- Panecillos desmigados
- Sal
Elaboración
Sofreír el pimiento y una vez tierno añadimos la carne picada. A media cocción, agregamos el maíz, cocinamos durante 2 minutos, retiramos del fuego, añadimos salsa Mexicana Ybarra y mezclamos. Luego vamos rellenando los panecillos.
Gastronomía “Made in Spain” 2011
De la mano del gran Chef José Andrés llega, el sábado a las 20.30, a la 2 de televisión su famoso programa “Made in Spain”, compuesto de 26 capítulos de 30 minutos cada uno, durante este tiempo el singular cocinero nos llevará a recorrer las 17 regiones españolas y a mostrarnos el pulso de sus […]
Empanadillas a la Texas Ybarra
¿Queréis saber a qué nos sabe Texas? Nosotros vamos a aprovechar el sabor a barbacoa de nuestra salsa Texas Ybarra con ese toque especial para hacer unas exquisitas empanadillas! ¿Y de qué la rellenaremos? De la carne de unos sabrosos chorizos criollos, los mezclaremos con nuestra salsa y tendremos unas originales empanadillas criollas Ybarra que […]
Ingredientes
- 3 o 4 chorizos criollos (calculad unas 6 empanadillas por chorizo)
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 1 bote de salsa Texas
- Aceite de Oliva Suave Ybarra
Instrucciones
Paso 1:
Desmenuzamos bien los chorizos criollos (le quitamos la piel y sacamos la carne) . Lo pasamos por una sartén, sin engrasar y cuando estén hechos lo apartamos del fuego y le añadimos nuestra salsa Texas Ybarra, un par de cucharadas por chorizo.
Paso 2:
Mezclamos bien y ya sólo tenemos que rellenar las obleas de las empanadillas (que habremos sacado del frigorífico 10 minutos antes), las doblamos y freímos en abundante aceite de oliva suave Ybarra.
La Marquesa de Parabere
María Mestayer de Echagüe (1879 – 1949), mujer emprendedora y visionario dentro de una España envuelta en tradiciones, la Marquesa de Parabere, es un icono de la gastronomía europea. Hija del Cónsul Francés en España, mujer de Manuel Echagüe Churruca y madre de 8 hijos, se relacionó con los mejores cocineros de su época y […]
Huevos con salsa Ybarra Mexicana
¿Queréis descubrir con nosotros a qué sabe el mundo? Hoy os traemos un poquito de México de la mejor forma que sabemos, con esta exquisita receta de Huevos con salsa Ybarra Mexicana con el toque justo de picante. ¿Qué mejor forma se os ocurre para presentar nuestra nueva salsa Mexicana? ¡Unos nachos casero! Nachos Caseros: […]
Ingredientes
- 300 gr de carne picada (cerdo, ternera, mezcla...la que más os guste)
- Una lata de frijoles negros cocidos
- Pimentón (dulce, que el pique se lo daremos con nuestra salsa)
- Pimienta
- Comino molido
- Cilantro molido (la semilla, no el verde)
- Sal
- 1 huevo por cazuelita
- Tortillas de maíz
- 1 bote de salsa Mexicana Ybarra
Instrucciones
Paso 1:
En una sartén, sofreímos la carne con las especias apartándola antes de que termine de hacerse.
Paso 2:
Cocemos los frijoles y los ponemos junto con la carne en una cazuelita apta para el microondas.
Paso 3:
Le ponemos un huevo encima y lo hacemos en el microondas, pero cuidado, hay un truco: antes, separamos la yema de la clara, y reservamos la yema. Ponemos la clara con la carne y los frijoles y la hacemos en el microondas, a media potencia, para que se vaya haciendo sin quemarse.
Paso 4:
Cuando la tengamos hecha, le añadimos la yema que habíamos reservado, que con el calor de la cazuelita se cocinará un poco, pero se quedará líquida, lo cual es perfecto para nuestra receta.
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